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    发布时间: 2014-09-24 10:45    
  • 玉米脂肪含量较高,维生素较多,糖类的含量略低于大米和面粉,蛋白质比面粉略低而比大米高。
    玉米不仅是人们的主要食物,也是畜禽的饲料来源,又是工业原料,可以制造淀粉、葡萄糖、酒、酒精、丙酮、丁醇、糖浆。茎杆穗轴可提取糠醛。此外,玉米淀粉还是培养抗菌素的重要原料。